所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许
制作方法：
1、黄瓜洗净，切成一寸长的段。
2、改刀切成条，这样有利于黄瓜入味。
3、黄瓜条放入盆中撒一小勺盐并搅拌均匀，腌制5分钟左右。
4、将黄瓜中腌出的水分倒掉。
5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。
6、将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。
7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝放在最上面。
8、锅中加入适量的菜籽油加热，刚要冒烟的状态就可以关火。
9、将热好的油浇在辣椒丝和黄瓜上，香味就出来了。
主料：黄瓜500克，
辅料：辣椒40克，
调料：盐4克，胡麻油10克，酱油5克，大葱5克，姜5克，白砂糖10克，醋5克
做法
1.黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干；
2.酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；
3.辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上；
4.椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可。
