原料：剩米饭、鸡蛋、青菜、香葱、胡萝卜、咖喱、食用油。
第1步、准备好各种原料。
第2步、青菜洗净切碎、胡萝卜去皮切碎、香葱切碎；
第3步、炒锅上火烧热，放少许食用油，放一部分的香葱碎炒香；
第4步、放进胡萝卜碎炒香；
第5步、放入打散的鸡蛋液；
第6步、翻炒成碎块后盛出备用；
第7步、炒锅再放入少量的食用油，放香葱炒香，再把咖喱块放进去小火化开；
第8步、化成咖喱酱第9步、放进米第10步、翻炒均匀，使米粒裹满咖喱酱；
第11步、放入青菜碎翻炒第12步、再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可；
1. 准备食材：300克米饭、1块咖喱、1小把葱花、1小把姜末、1小把蒜末、1小把香菜末、50克肉片、1碗水、少许油。
2. 米饭洗净，放入沸水中浸泡10分钟，煮至半熟，捞出沥干备用。
3. 锅内加入少许油，烧热后放入肉片中煸炒出香味，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入咖喱碎翻炒，再将熟米饭加入中翻炒合并，加少许水调和颜色。
5. 加入香菜末，翻炒至米饭变软脆及咖喱熟，进行最后的调味。
6. 最后将炒饭装入盘中，撒上香菜碎装饰。
