煮挂面用冷水下还是热水下（煮挂面开水下好还是凉水下好）

煮挂面应该用热水下锅，因为如果是冷水下锅会造成挂面粘在一起，结成面块。煮挂面时先烧水，待水温达到六十度左右时，就可以把挂面下锅了。

煮挂面如果用冷水下面或热水下面，经过水的浸泡挂面都会互相粘连煮不熟，得开水下面，一鼓作气挂面才煮得又快又好