以下是番茄牛脊骨汤的一种常见做法：
材料：
- 牛脊骨：500克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 香菜：适量（用于装饰）
- 盐和胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备工作：将牛脊骨切割成小块，番茄切成小块，洋葱和胡萝卜切成片，大蒜和生姜切碎备用。洗净香菜，备用。
2. 煮牛脊骨：将一锅水烧开，加入牛脊骨煮沸，然后煮沸2-3分钟。捞出牛脊骨，冲洗干净。
3. 炒香蔬菜：在另一个大锅中，加入少量植物油，加热后加入洋葱、胡萝卜、大蒜和生姜，炒至香味散发出来。
4. 加入番茄和牛脊骨：将切好的番茄块加入锅中，继续翻炒几分钟，直到番茄变软。然后将煮好的牛脊骨放入锅中。
5. 加水煮汤：加入适量的水，使所有材料都被覆盖。盖上锅盖，将火调至中小火，煮沸后转至小火炖煮1-2个小时，以使牛脊骨变得柔软，汤汁浓郁。
6. 调味：根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀。
7. 上菜：将炖好的番茄牛脊骨汤盛入碗中，撒上香菜叶子作为装饰。
番茄牛脊骨汤热气腾腾，营养丰富，适合作为一道美味的汤品享用。请根据个人口味和需求进行适量的调整。
