湖南擂辣椒正宗做法（湖南擂红辣椒正宗做法）

皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。

步骤二

步骤二

姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。

步骤三

步骤三

锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。

步骤四

步骤四

将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。

步骤五

步骤五

用擀面杖将其捣烂拌匀，让辣椒和皮蛋充分入味