猪下水清洗起来比较难,由其是洗大小肠子,为了使下货洗的干净,可以用玉米面来干洗猪大肠,小肠等,这样能将上面的油质洗干净。
方法
(1)先将猪下货的杂质清洗干净,然后用面粉和生碱搓猪下水,再用清水清洗干净。
(2)或将水烧开,将猪下货放入锅中焯水5分钟后出水,用冷盐水浸泡约30分钟,清洗干净。
猪下水清洗起来比较难,由其是洗大小肠子,为了使下货洗的干净,可以用玉米面来干洗猪大肠,小肠等,这样能将上面的油质洗干净。
方法
(1)先将猪下货的杂质清洗干净,然后用面粉和生碱搓猪下水,再用清水清洗干净。
(2)或将水烧开,将猪下货放入锅中焯水5分钟后出水,用冷盐水浸泡约30分钟,清洗干净。