原料：银鱼干、新鲜香菇、茭白、小葱、盐、鸡精、色拉油。
做法步骤：
第1步、银鱼干用清水浸泡半小时反复洗净。
第2步、香菇切成片。茭白切成细丝。
第3步、锅里放一点色拉油，放入香菇和茭白炒制耙软
第4步、倒入适量清水。放入泡好的银鱼，大火煮沸。
第5步、舀去上面的浮沫中火煮15分钟。
第6步、转大火，放入适量的盐和鸡精。搅拌均匀。
第7步、放入葱花。关火
豌豆尖200克、银鱼100克、姜1克、食用油2克、鸡精2克、盐1克、料酒2克
步骤 2
姜切末。
步骤 3银鱼加料酒、拌匀、腌制10分钟。
步骤 4豌豆尖洗净、沥干。
步骤 5热锅倒油、油温5成热时、下姜、炒香、倒入500毫升清水、盐、煮沸、加银鱼、煮3分钟、下豌豆尖、鸡精、煮沸即可。
