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猪骨头怎么炖好吃又烂(猪骨头怎么炖才能烂得快)

猪骨头怎么炖好吃又烂(猪骨头怎么炖才能烂得快)

更新时间:2024-05-03 08:22:15

猪骨头怎么炖好吃又烂

1、材料:白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

2、白萝卜去皮切滚刀块备用。

3、猪大骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出猪大骨待用。

4、取一个煲加2/3清水进去,放到炉上用旺火烧开,把猪大骨和萝卜倒入煲里,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),花椒数粒,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

5、准备一个大碗,放少许葱花、盐、鸡精、香油,把汤盛进去就可以了

第一步,备好棒骨、白萝卜、葱姜、盐和醋。

第二步,将棒骨直接处理后洗好切段,冷水下锅烫煮后捞出。萝卜直接削皮后切块,葱姜切片切段备用。

第三步,备好炖锅加水,将棒骨和生姜直接下锅炖煮了。烧开后直接文火炖煮120分钟,加白萝卜。

第四步,等待白萝卜炖烂之后加盐调味,加葱花即可。

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