主料:生猪肉4斤、水一点点、盐适量;辅料:东北猪肉靠猪油1准备猪肉(最好是腰排,五花肉),去皮。
2猪肉改刀成三厘米宽的小块,最好肥瘦相连,装盆。
3锅预热,加一点水,适量食盐,将肉块倒入锅中。盖锅盖焖。注意要小火慢慢靠。
4中途开锅看一下,品尝一下,自己觉得口感合适就可以关火了。
猪油简介:猪油,又称大油、荤油,为猪科动物猪的脂肪油,色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。炼油具体步骤如下:
1、选好准备炼油的肥肉,切成丁,越小越好,可以加快炼油速度。
2、将锅烧热,不要有水,直接将油放入锅中。
3、将肉在锅中翻炒,直到肉渣与油明显分离出来,4、停火,将油和肉渣分离即可。