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三层蒸锅蒸馒头应注意什么(三层蒸锅蒸馒头的正确方法)

三层蒸锅蒸馒头应注意什么(三层蒸锅蒸馒头的正确方法)

更新时间:2024-05-02 22:15:47

三层蒸锅蒸馒头应注意什么

三层蒸锅蒸

三层蒸锅蒸馒头应注意千万不要全程都是用大火蒸馒头,如果全程使用大火的话,那么蒸气太大就会导致蒸汽水滴到馒头上,很容易会出现脱皮的现象影响馒头的外观。

馒头胚子做好之后还需要进行二次醒发,这样蒸出来的馒头才会更加松软香甜。那么到底醒发多长时间呢?一般来说如果是馒头的话,二次醒发大约是30分钟左右了,当然如果是夏天的话,我们只需要10分钟左右就可以了。这样醒发好之后,我们就可以将馒头放在蒸锅当中,开始蒸馒头了,而且在蒸馒头的过程当中,火候的掌握也是非常关键,首先我们需要大火将水烧开,这样蒸10分钟左右之后然后再转成中小火,千万不要全程都是用大火蒸馒头蒸。蒸

好之后,大家一定要注意不要立即掀开锅盖,如果立即掀开锅盖的话,也很容易会出现脱皮的现象,先焖5分钟左右,然后再将馒头盛出,这样蒸出来的馒头个个又白又大而且松软香甜。

因此得出结论:多层笼屉蒸馒头,底层的会比上层的先熟!此结论一出,肯定会让很多人大跌眼镜!不信的话大家可以做实验,你看看当水开后水蒸气开始外漏,你测一下到底是哪一层笼屉的温度高就可以了。

三层蒸锅蒸馒头应注意动作快点,否则酵母时间长面会失效。

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