做法步骤
步骤 1
把食材洗干净切好摆盘垫底
步骤 2
我选的是草鱼 武昌鱼是首选。切掉鱼头,从鱼头背部开始切到鱼腹鱼尾处,最重要的切法就是勿切断,刀首先要把它磨锋利,鱼切成一厘米厚度,我的刀功不好还得继续练。????????切好就用盐 胡椒粉 料酒等腌十五钟。
步骤 3
把腌好的鱼开始摆盘,摆出一个孔雀开屏的造型,我的盘子有点小了 所以这个孔雀开屏的这个造型不是很美观,需改正
步骤 4
冷水上锅 蒸10分钟,闷两分钟出锅点缀,然后把调料汁液淋在鱼身上,最后把热油淋在鱼身上即可开吃。
做法步骤
步骤 1
把食材洗干净切好摆盘垫底
步骤 2
我选的是草鱼 武昌鱼是首选。切掉鱼头,从鱼头背部开始切到鱼腹鱼尾处,最重要的切法就是勿切断,刀首先要把它磨锋利,鱼切成一厘米厚度,我的刀功不好还得继续练。????????切好就用盐 胡椒粉 料酒等腌十五钟。
步骤 3
把腌好的鱼开始摆盘,摆出一个孔雀开屏的造型,我的盘子有点小了 所以这个孔雀开屏的这个造型不是很美观,需改正
步骤 4
冷水上锅 蒸10分钟,闷两分钟出锅点缀,然后把调料汁液淋在鱼身上,最后把热油淋在鱼身上即可开吃。