用料:
牛肉300g，
芹菜200g，
姜少许，
蒜少许，
干辣椒5颗，
辣椒面少许，
料酒少许，
做法:
步骤 1
牛肉切末，芹菜戳水2分钟后切末，蒜,姜，干辣椒切末。
步骤 2
锅里放油，油热后放入牛肉末翻炒，等牛肉变色，放入姜，蒜，干辣椒，豆瓣炒香。
步骤 3
加入芹菜末，翻炒一会，撒少许辣椒面，香喷喷的乱刀牛肉出锅。
用料
牛肉
四川泡菜
大蒜
生姜
做法
先将买回来的牛肉剁碎，建议自己用菜板剁，用绞肉机绞出来会黏在一起，太碎了，没有一粒粒的感觉。
将泡菜和牛肉一样，剁碎。泡菜可以买，也可以是自己家里面泡的，最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。
少量生姜和大蒜一起剁碎。
锅晾干，下油，油热之后，倒入牛肉末先炒，要不断的翻炒，把牛肉末分成一粒一粒的感觉。
然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒，加入少量的盐出锅就好了
