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乱刀牛肉做法川菜(四川炒乱刀牛肉家常做法)

乱刀牛肉做法川菜(四川炒乱刀牛肉家常做法)

更新时间:2024-05-14 14:15:27

乱刀牛肉做法川菜

用料:

牛肉300g,

芹菜200g,

姜少许,

蒜少许,

干辣椒5颗,

辣椒面少许,

料酒少许,

做法:

步骤 1

牛肉切末,芹菜戳水2分钟后切末,蒜,姜,干辣椒切末。

步骤 2

锅里放油,油热后放入牛肉末翻炒,等牛肉变色,放入姜,蒜,干辣椒,豆瓣炒香。

步骤 3

加入芹菜末,翻炒一会,撒少许辣椒面,香喷喷的乱刀牛肉出锅。

用料

牛肉

四川泡菜

大蒜

生姜

做法

先将买回来的牛肉剁碎,建议自己用菜板剁,用绞肉机绞出来会黏在一起,太碎了,没有一粒粒的感觉。

将泡菜和牛肉一样,剁碎。泡菜可以买,也可以是自己家里面泡的,最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。

少量生姜和大蒜一起剁碎。

锅晾干,下油,油热之后,倒入牛肉末先炒,要不断的翻炒,把牛肉末分成一粒一粒的感觉。

然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒,加入少量的盐出锅就好了

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