荷花从种植到发芽需要一周时间，3月中旬至4月中旬是种植的最佳时期，过早栽植会有寒流影响，种藕容易受冻害，北方地区遇寒流时可用透明农膜覆盖。
栽植前，盆泥要和成糊状，栽植时种藕顶端沿盆边呈20度斜插入泥，碗莲深5厘米左右。大型荷花深10厘米左右，头低尾高。尾部半截翘起，不使藕尾进水。
栽后将盆放置于阳光下照晒，使表面泥土出现微裂，以利种藕与泥土完全粘合，然后加少量水，待芽长出后，逐渐加深水位，最后保持3-5厘米水层，池塘栽植前期水层与盆荷一样，后期以不淹没荷叶为度。
北方大缸荷花的发芽时间是每年的三月底到四月初期间，这个时候的环境温度已经回暖，并且已经比较稳定了，有利于荷花发芽生长，南方地区发芽会早一点。
荷花是一种水生植物，入冬之后它的枝茎就会慢慢的枯死，但是水下淤泥里的根系还是成活的，经过冬季的低温休眠之后，能够在明年更好的生长。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
