见过一个中华鲟宴，用一条中华鲟做了八道菜1.鲟肉刺生2.红烧鲟肉3.鲟头鲟尾褒汤4.炸鲟肉条5.松子芹菜炒鲟肉6.？？炒鲟肉丁7.蒸中华鲟8.忘记了可以将鲟鱼的肉拿来做刺身，用顺德的鱼生料，偶个人讨厌日本，所以不用日本的。将软骨用来清蒸，或是煲粥。刺身用姜丝，葱丝，胡萝卜丝，青红椒丝，乔头丝，生油，柠檬叶丝，生抽王。炸花生，炒香芝麻。还可以炒鱼球，炸鱼卷，清蒸。还可以将软骨用来做椒盐，都不错。只是养殖的中华鲟还是有些酒店卖的，也有些只是鲟，而不是中华鲟。不过，还是坚决反对吃中华鲟！人工养殖的也不行！
