林蛙吃起来发苦为什么（林蛙吃冻的好还是活的好）

这个属正常现象，因为吃林蛙是会吃它的苦胆，而林蛙的苦胆会发苦。

林蛙又称雪蛤，广泛分布于中国北部地区，西伯利亚、朝鲜也有分布。林蛙与蛤蟆和田鸡是完全不同的动物。

林蛙头部扁平，四肢较细长，体长70～80毫米；鼓膜圆，鼓膜部有三角形黑褐色斑；体背多为土黄色，一般在疣上散有深色的斑点，背褶在鼓膜上方斜向外侧弯曲。

林蛙在处理的时候，没有处理干净。红烧田鸡 有可能蛙的胆破了，没有清洗干净。我们吃红烧麟蛙吃着有点苦，那就是淋巴里头的苦胆破了。