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灌香肠啥意思(灌香肠寓意什么)

灌香肠啥意思(灌香肠寓意什么)

更新时间:2024-05-02 05:18:21

灌香肠啥意思

灌香肠是一种食品。比如中国南方的猪肉香肠,四川的腊肉香肠,等等很多,总的来说就是把肉调好味装进肠子里晒干或风干等,到一定时间就可以吃了。

一种香肠的特殊做法。其制作方法是肉丝里面放了葱姜一起绞的,香肠调料拌入肉丝,倒入适量白酒,拌入之后放置半小时,盐渍肠衣先用温水浸泡半小时后清洗干净,肠衣套水龙头上灌水,把肠衣内部也清洗一下,肠衣全部套在灌肠嘴上之后扎紧肠衣,灌入肉丝,适当用牙签扎眼透气,灌好之后再分节用棉线扎好。搁阴凉处风干几天,即可放入冰箱冷冻即可,吃的时候可蒸可炒。

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