1、嫩芝麻叶半斤，洗净，用开水焯一下，捞出用凉水浸泡。
2、猪里脊肉3两，洗净，切丁，淀粉挂浆。
3、豆瓣酱3两，用凉水稀释一下。
4、捞出芝麻叶，挤去水分，剁碎。
5、用锅煮清水挂面。
6、热锅凉油，葱花炝锅，放入肉丁翻炒两分钟，加入豆瓣酱和芝麻叶，加入鸡精调味，水淀粉勾芡出锅。
7、拌面吃。
质
1.材料：
面条：适量
芝麻叶：适量
大蒜：2瓣，切碎
酱油：适量
香油：适量
盐：适量
辣椒油（可选）：适量
2.步骤：
1.将芝麻叶洗净，切成细丝状备用。
2.煮一锅水，加入适量盐，将面条煮熟，捞出备用。
3.取一个小碗，加入切碎的大蒜、酱油、香油和辣椒油（如果喜欢辣的话），搅拌均匀成调味汁。
4.在一个大碗中，将煮熟的面条和芝麻叶丝放入，倒入调味汁，用筷子或者铲子充分拌匀，使面条和芝麻叶充分裹上调味汁
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