食材：基围虾300g，蒜头3瓣，姜2块，白酒50ml，油50ml，生抽15ml。
做法：
1、虾买回来后用清水养30分钟左右，蒜头切成蒜茸，1块姜切成姜蓉，另1块姜切片。
2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可，倒30ml白酒下去。
3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉，捞起待用。
4、锅里放入足够的清水，放入姜片，烧开。
5、倒入30ml白酒烧开，倒入虾。
6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。
7、另起锅下油烧热，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，搅匀盛好
可以尝试使用清蒸的方式来做，这样能够最大程度地保留基围虾的鲜美口感和营养成分，孩子会比较爱吃。
首先把基围虾从虾背的第二节处用牙签挑去虾线，放入碗中。接着倒入料酒、生抽以及一丢丢盐，放入蚝油和迷迭香，倒入海鲜调料搅拌均匀，盖上一张保鲜膜，腌制两个小时。然后把腌制好的基围虾用竹签从尾部穿上去，尽量穿成一条直线，这样烤出来的大虾外形会更好看。最后把处理好的基围虾放入八成热油锅中，煎至两面金黄即可。
