材料：白地瓜500克，食盐5克，花生油适量，鸡精适量，大蒜适量。
炒白地瓜做法步骤：
1.首先要把白地瓜把皮剥开，然后用清水冲洗两次，放到篮子里面。
2.把篮子的白地瓜用菜刀切成片状，厚薄要均匀。
3.把大蒜去皮切成粒状，然后用碗装起来。
4.热锅后加入花生油，大蒜爆香后就可以加入适量的食盐。
5.一切准备完毕后就可以加入白地瓜了，火候要调到最大，然后炒到白地瓜刚刚变色后加入适量鸡精 和盐 花生油调味，搅拌均匀后用碟子装起来食用了。
首先，将白薯去皮并切成小块，备好配料包括葱姜蒜末、干辣椒等。
接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，再加入白薯块翻炒，加少许盐和糖调味，炒至白薯变软糯，表面呈金黄色即可出锅。如果想要更加香脆，可以在炒之前将白薯块先用淀粉水浆裹上一层薄薄的外衣，再放入锅中翻炒即可。炒好的白薯香甜可口，是一道简单又美味的家常菜。
