小章鱼炒洋葱是一道非常美味的家常菜，以下是一种简单的做法：
材料：
- 小章鱼 500 克
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 将小章鱼洗净，切成小块。
2. 洋葱、青椒、红椒分别切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
5. 放入小章鱼块煸炒至变色。
6. 加入洋葱、青椒、红椒煸炒均匀。
7. 加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精调味。
8. 翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 小章鱼炒洋葱的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将小章鱼焯水后再炒。
3. 调味时可以根据个人口味适当调整。
