水鸟蛋的营养价值

较高。
因为水鸟蛋中含有大量优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质和维生素。
其中，蛋白质含量较高，可提供身体所需的氨基酸；脂肪含量也不低，有助于人体吸收维生素和矿物质，并提供体内必需的能量。
此外，水鸟蛋还富含维生素A、维生素D、维生素E、硒、铁等多种矿物质和维生素，对人体健康有着重要的作用。
此外，还受其品种、生长环境等因素的影响。
例如，草原上生长的野生水鸟蛋营养价值更高。
因此，在选择水鸟蛋时，最好选择野生或有机饲养的水鸟蛋，以获取更多的营养成分。