大蒜炒猪大肠怎么做（大蒜猪大肠的做法大全）

大肠用小苏打浸泡，用筷子把大肠翻过来，用小苏打洗干净，用开水焯煮，沫子撇出去，多煮一会，煮四五成熟，出锅，切块，油炒大蒜瓣炒香，把蒜捞出来，放花椒葱花干辣椒煸炒，放切好的大肠，煸炒放酱油，鸡精，耗油，翻炒把煸炒的大蒜瓣放锅里，翻炒，加一点水，炖炒，加盐收汤出锅。