工具/原料
糯米粉 (125g)
玉米淀粉 (35g)
红豆粉 (38g)
糖粉 (30g)
清水 (200g)
黄油 (25g)
永和纯豆浆粉 (18g)
温水 (100g)
奶油奶酪 (150g)
咸蛋黄 (4g)
肉松 (根据口味添加)
黄豆粉 (根据口味添加)
方法/步骤
1/8
大玻璃内依次倒入糯米粉、玉米淀粉、红豆粉、糖粉，拆开一条永和纯豆浆粉，倒入碗中，用蛋抽混合一下粉类，然后加入清水，用刮刀翻拌混合均匀，然后将面煳过一遍筛。
2/8
过滤后的面煳碗上盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入微波炉高火4分钟。
3/8
掀开保鲜膜，放入黄油，待黄油融化，用手将黄油揉进面团中，放凉备用。
4/8
准备一杯温热的水，倒入一袋永和纯豆浆粉，搅拌均匀。
5/8
在软化的奶油奶酪中倒入豆浆液，用电动打蛋器低速搅打均匀，加入压碎的咸蛋黄，翻拌均匀。
6/8
取一小块面团，撒上熟的糯米粉，揉圆，擀大擀平 放在手上。
7/8
放入一勺咸蛋黄奶酪馅，压平一点，放入适量肉松碎，然后将面皮包起来，收紧收口即可。
8/8
吃之前可以筛上适量的黄豆粉。
