活珠子的硬的蛋白能吃吗（活珠子底部的硬蛋白为什么不能吃）

1 不建议食用。
2 活珠子的硬的蛋白主要由一种叫做conchiolin的蛋白质构成，与其他食用蛋白质不同，可能会对人体产生不良影响。
3 如果想要摄入足够的蛋白质，可以选择其他食物，如肉类、蛋类、豆类等。

在吃活珠子时，里面那个硬的蛋白是可以吃的，只不过口感是比较硬的，吃起来比较耐嚼，一般人都不会选择吃它，如果自己喜欢的话，吃它也是没问题的