材料：
猪心250克、姜5片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤：
1. 猪心切开，洗净后用料酒腌制15分钟备用；姜、蒜切成末备用。
2. 将猪心放入锅中，加入适量清水烧开后撇去浮沫，改小火炖煮至猪心烂熟。
3. 接着加入姜、蒜末，加盐调味即可。
温馨提示：
1. 猪心切开后要用料酒腌制，可以去除腥味。
2. 炖汤的时候，最好使用大火将水烧开，撇去浮沫后再改用小火慢慢炖煮。
3. 烹饪时间不要短，要炖至猪心烂熟才有滋补功效。
1、原料：猪心、红枣、枸杞子、沙参、玉竹、桂圆、麦冬。
2、做法步骤：药材洗干净待用。猪心清理干净血筋，清洗干净，然后切块。将洗干净的药材和猪心放入炖盅里，先大火烧开转小火慢炖一小时即可。猪心炖煮一小时后，不用加其它调味料，已经很鲜甜了，直接加入适量的盐调味即可。
