蛏子肉去沙的方法可将蛏子放入清水中浸泡，让蛏子自行排出沙子。这种方法需要耐心等待，一般需要浸泡2-3个小时，甚更长时间。如果时间不够，可以加入少量的盐，或者在水中加入一些小块的海藻，这样可以刺激蛏子排出更多的沙子。
步骤 1
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准备一个盘把蛏子放进去然后加入适量的海盐和少量的麻油浸泡至蛏子吐完泥沙捞出冲洗一下备用，蒜剁成末备用。
步骤 2
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锅中加入适量的清水加入1勺盐放入蛏子煮至开壳立马捞出，过下凉水然后把蛏子肉去除来冲洗一下备用。
步骤 3
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准备一个盘子里面放入泡软的粉丝，把蛏子整齐的排列上去备用，锅中加入适量的食用油，油热放入蒜蓉小火炒至发黄后加入1勺盐搅拌一下盛出淋在蛏子肉上。
步骤 4
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淋好蒜蓉以后放入蒸锅中蒸2分钟，蒸好以后加入2勺蒸鱼豉油、葱花、再淋上1大勺热油即可。
步骤 5
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制作完成
