马肉和牛肉的口感和风味因个人口味而异。我个人比较偏向于牛肉，也经常吃，牛肉被认为是一种常见且受欢迎的食材，味道鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方式。而马肉在一些国家和地区也受到喜爱，尤其是在日本、法国等地。
马肉以其独特的口感和风味而著称，通常被认为具有较低的脂肪含量和较高的蛋白质。马肉在法国被誉为“红肉的女王”，具有鲜艳的红色肉质和独特的香气。马肉口感较紧实，有一种类似于牛肉的风味。
马肉和牛肉之间的口感差异主要是由于肌肉组织结构不同。马肉的肌肉纤维较粗，脂肪含量较低，而牛肉的肌肉纤维较细，脂肪含量较高。因此，马肉和牛肉在口感上有所不同。
总的来说，马肉和牛肉哪个更好吃取决于个人口味和烹饪方式。如果你喜欢口感紧实、风味独特的肉类，马肉可能更适合你。然而，如果你喜欢口感细腻、脂肪含量较高的肉类，牛肉可能更符合你的口味。
牛肉好吃，马肉带酸味肉质也不好
