以下是武汉炸酱的做法：
材料：
- 猪肉末 200克
- 豆瓣酱 2大勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青葱末 适量
- 甜面酱 2大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。
2. 加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入甜面酱、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒。
5. 加入适量的水，煮开后转小火，炖10分钟左右，直至汁水收干。
6. 关火，加入青葱末翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炸酱汁可以提前做好，放在冰箱里保存，方便需要时使用。
- 炸酱汁可以搭配面条、烙饼、馒头等食用，也可以作为炒菜的调味料使用。
- 炸酱汁中的豆瓣酱和甜面酱可以根据个人口味调整用量，调整为自己喜欢的味道即可。
锅中加入油，放入准备好的肥肉炒，炒出油后加入瘦肉，翻炒均匀后加入甜面酱。
加入蒜苔
之后加入葱，加适量生抽老抽，翻炒均匀后加入切好的蒜苔颗粒，加入水淀粉勾芡备用。
