主料：玉米面粉500克、普通面粉250 克。
辅料：开水200克、温水200克。
制作步骤：
食材：
1、首先来准备下做棒子面饼的食材：玉米面粉500克，因为它是粗粮，黏性比较低，所以在烙饼时，要添加250的普通面粉来增加黏性，玉米面粉和普通面粉比例为2：1即可。烙棒子面饼还是采用半烫面的方法，用一半的开水烫面也可增加玉米面粉的黏性，开水和温水各200克。
2、把准备好的500克玉米面粉和250克普通面粉彻底混合在一起，从中间一分为二，一半倒入开水用筷子搅拌均匀，一半倒入温水搅拌均匀。等稍微晾凉以后，把开水面和温水面均匀的搅拌在一起，下手揉成一个软硬适中的面团，面团不需要揉光滑，只要将面粉和水彻底融合在一起就行。盖上盖子醒面15分钟。
3、醒好的面团全部移到案板上，撒上些玉米面粉防粘，将大面团分成大约100克左右的小面团。所有材料混合在一起，我分了11个小面团，再将其全部团圆，盖上一层保鲜膜防止风干备用。
4、取一个小面团， 用擀面杖轻轻擀成圆形大薄饼，厚度在1毫米左右。玉米面团比较容易擀散，期间要多撒些干面粉防粘。
5、饼铛提前预热，用擀面杖卷起擀好的面饼，将其轻轻的放入，盖上盖子全程小火烙到变颜色。再次擀好一张面饼，盖在第一张面饼的上方，再盖上盖子继续烙制。与烙大饼不同，棒子面饼只烙一面，因此要全程小火烙制。直到第一张面饼两面出现均匀的金黄斑点，就证明烙熟烙脆了，即可出锅。继续上步骤操作，再次擀好一张新面饼，盖在饼铛里的面饼上继续烙。依次将所有面饼烙完即可。
食材
黄油80克
炼奶80克
低筋面粉160克
奶粉40克
烹饪步骤
步骤 1/6
软化黄油，加入炼奶，
步骤 2/6
搅成细腻光滑的样子
步骤 3/6
筛入面粉和奶粉，大至拌一下，抱成团
步骤 4/6
放入保鲜袋中，擀成厚薄均匀的长方形面片，包好，放冰箱冷冻30分钟定型
步骤 5/6
取出面皮，切成粗细均匀的长条
步骤 6/6
放入预热好的烤箱，中层，170度20分钟
