肠粉为什么要冲生熟浆（肠粉生熟浆的正确方法）

肠粉冲生熟浆是为了让肠粉更加滑嫩。生浆是用大米磨成的米浆，熟浆是用生浆煮熟后得到的。冲生熟浆时，先将生浆倒入蒸盘，然后加入熟浆，搅拌均匀，再蒸熟。这样蒸出来的肠粉会更加滑嫩可口。