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水焖辣丝正宗做法(山东辣丝最正宗的做法)

水焖辣丝正宗做法(山东辣丝最正宗的做法)

更新时间:2024-05-03 13:08:39

水焖辣丝正宗做法

芥菜洗净晾干

步骤 2

切丝

步骤 3

焯水,放入开水马上捞出,不要烫时间长。

步骤 4

趁热拌入食盐。

步骤 5

趁热装入密封罐冷藏保存。吃时可以拌香油、胡椒粉、也可以拌辣椒油、花椒油等,

主料:辣菜头2个

辅料:八角1个 、大葱适量、 姜适量 、花生1碟、 盐适量 、花生油适量

做法:

步骤1 辣菜洗净去土去须,切丝(手残星人用切土豆丝的切丝器切的,刀功好的各位可以自己切)

步骤2 花生米横切去皮备用, 八角掰开 姜切丝 葱切碎(我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎)

步骤3 准备好辅料

步骤4 热锅倒入少量花生油,倒花生碎

步骤5 快速翻炒,不要等花生米变色就赶紧关火,非常容易炒焦

步骤6 盛出备用

步骤7 热锅,倒适量花生油(根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样),依次加入八角、生姜丝、葱花碎,翻炒出香味

步骤8 倒入辣菜丝,翻炒均匀

步骤9 加入盐(和平时炒菜差不多用量),翻炒至辣菜稍稍变软

步骤10 加入花生碎,关火

步骤11 翻炒均匀

步骤12 趁热装到容器里密封,晚上做第二天早上就可以吃了

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