笋干炒出来有点苦怎么回事（笋干炒了为什么发苦）

笋干炒出来苦味是因为笋干本身含有一些苦味物质，如果处理不当就容易炒出苦味。
其次，炒笋干时加入的调料过多或者炒的时间过长也会导致苦味的产生。
建议在炒笋干前先用温水泡软，泡软后再用清水冲洗干净，去除笋干表面的苦味物质。
此外，炒菜时要注意火候和时间，尽量避免炒过久或者火候过大，以免苦味加重。

你好，很高兴回答你的问题，笋干炒出来有点苦，是因为你泡的时间还不够。