1.小葱洗干净，切一寸长，茭白洗干净切滚刀
2.准备毛豆
3.一小段胡萝卜，切小滚刀
4.大蒜切片
5.毛豆放锅内加水，大火烧开，中小火煮10分钟，起锅待用
6.开油锅，烧烫，先放入大蒜片，
7.再倒入茭白炒匀
8.放入毛豆，放盐，炒匀，盖上盖烧4至5分钟，放入胡萝卜炒匀，盖上盖烧一会会，咸淡吃准，放入小葱，味精，炒匀起锅装盆就OK了！
1.准备好茭白和毛豆。
2、茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块，毛豆洗净后剥去壳。
3、茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟。
4、锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可。
5、这道香气四溢，酸甜开胃的梅果香茭白炒毛豆就可以享用啦。
