红油酸辣粉每百克98大卡热量。
用料
材料油 ，色拉油 500克，黄洋葱 40克
小葱20克，姜片五片，大葱 60克，香菜20克
紫草 1克，辣椒油 ，白芝麻 10克
灯笼椒粗辣椒面 40克，小米辣细辣椒面 40克
十三香 5克，二荆条极细辣椒面 25克
蜂蜜 1勺，香醋 5毫升，高度白酒 5毫升
飘香红油酸辣粉的做法步骤
步骤 1
锅内倒入油500克。
步骤 2
油温130度放入姜片。
步骤 3
三分钟后下入大葱，香菜，小葱，黄洋葱，中小火炸至焦糖色后放入紫草上色，20秒后捞出滤油。
步骤 4
油温升到220度后降温到190度放入白芝麻。
步骤 5
油温将至180度放入灯笼椒粗辣椒面和小米辣细辣椒面，十三香，搅拌均匀，加入香醋白酒蜂蜜，油温降到110度放入二荆条极细辣面。
