不粘锅涂层可以煎炒，不粘锅，实际上就是一种特殊的物质附着在铁锅表层之上，达到润滑的效果，不粘锅的特性，即使如此，可以煎，可以炒，可以焖煮，可以炖，只是使用不粘锅的时候，尽量不要用金属的锅铲来回波动，以至于使涂层漆面受伤，这样会影响以后不粘锅的效果
能炒菜，不粘锅炒锅是可以：煎、炒、炸、煮等的功能的。苏泊尔不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。
这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。
