第1种，买回来的生姜千万不要沾水，生姜里面本身有很多的水分，但是生姜的表皮却很干燥，如果表皮一旦沾水生姜就很难保存住，不仅容易腐烂变质，味道也会变得有些发臭，所以想要让生姜能够长期保存，就要保持它表皮干燥，买回的生姜，不管外面有泥土还是有脏东西都不用管它，用厨房纸巾或者报纸在生姜外面包上一层，记得一张报纸里面只包一块生姜，千万不要两三块包在一起。
如果您觉得生姜块比较大，需要将其掰成小块包起来，那么掰开之后一定要放到太阳底下晒1~2个小时，让它掰开的疮口面风干，之后再用报纸包起来，包好之后放在一个塑料袋里，放到冰箱的保鲜室中用，这样的方法可以保存一个月左右的时间，生姜里面如果有水气散发出来，就会被报纸或厨房纸巾吸收，同时外面的塑料袋又可以保证里面的湿度不至于把所有的水气全部蒸发掉，变得干巴巴的，这样保存生姜一个月内吃完即可。
