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卤菜豆豉小鱼干怎么做(黄豆卤小鱼干的正宗做法)

卤菜豆豉小鱼干怎么做(黄豆卤小鱼干的正宗做法)

更新时间:2024-05-01 12:56:02

卤菜豆豉小鱼干怎么做

1,煮锅里放鱼干,大量姜末,蒜片,豆豉,糖,花椒油和红油辣椒(或者老干妈辣酱),多倒些料酒(我家不备料酒已经很长时间,总是忘记买,做菜实在想用的时候,我就抓啤酒或者葡萄酒充数,这次是倒了不少葡萄酒进去)。

2,中火煮开后转小火焖煮至汁收尽,加几滴芝麻油,拌匀后即可

3,如果先用油炒香调料然后再来煮的话,想来应该更好些,不过,我现在很懒得起油锅,经常只是随便煮煮就了事。

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