煮熟海胆为什么发苦如何解决（马粪海胆为什么发苦怎么处理）

原因：明矾过多。海胆放置一段时间就会融化，为防止融化，会用明矾作用保持形状，苦的发涩是不建议食用的。海胆是生活在海洋浅水区无脊椎动物，有心形，圆形，盘形，比较多样，有益成分丰富，食用价值高，最好在繁殖季节食用，海胆会较为的肥且口味鲜美。

搭配佐料。海胆的味道发苦，吃海胆的时候可以搭配芥末、酱油等佐料再进行食用，口感会更佳也会减少苦涩味。海胆别名海刺猬，外观颜色比较深，例如黑色、棕色、橄榄色等，分布于世界各海洋中，在中国分布于渤海沿岸、山东半岛的北部、福建浅海、舟山群岛等地。