半肥瘦跟生黄豆怎么焖（生黄豆焖瘦肉怎么做法）

1. 黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2. 五花肉切成小块。

3. 放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。

4. 准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄。

6. 再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

7. 再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

8. 将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。

9. 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。

生黄豆需要泡水1-2个小时！