香肠蒸蛋蒸十分钟到十五分钟就行了。
香肠要切薄片容易蒸熟,切得厚不好看。
鸡蛋是很容易蒸熟的,如果鸡蛋打碎更容易了!
食材明细
腊肠2根、鸡蛋2个、温水300ml、小葱1根、盐1小勺、芝麻油少许、生抽1小勺
腊肠蒸蛋的家常做法
1、葱洗净,切成葱花,腊肠拿水冲洗一下,斜刀切成薄片
2、鸡蛋清洗一下,磕入碗里,用筷子打散,顺时针搅打1分钟左右,要打散,然后加入盐,继续搅打半分钟左右,搅打均匀
3、倒入300毫升温水,一边加一边搅拌,搅打均匀后,用勺子撇去浮沫
4、蒸锅里放入小半锅冷水,放上蒸格,把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟
5、取出,转移到砧板上,排入切好的腊肠片,已经初步蒸凝固,不会沉下去滴
6、均匀撒入葱花,继续放入蒸锅,盖盖子,转中火,蒸6-7分钟,关火,取出蒸蛋,淋上一点芝麻油,再淋上生抽!即可开动
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