【材料】
野蒜、盐、辣椒酱、醋、糖、酱油
【做法步骤】
1、野蒜洗净控干。
2、切成一厘米长小段。
3、先用盐揉至入味后，拌入糖 ，醋，酱油，辣椒酱，拌均。
4、装入瓶中，封上保鲜膜，盖好。放入阴凉干燥处，十天后可开瓶食用。想吃就用干净的筷子捡一点出来放碗里，放点香油搅拌。
腌制之前野蒜的处理：
1、先把野蒜最外面的一层皮剥掉，蒜头下面的根须剪掉。绿杆和叶子可以与蒜头一起腌制，也可以把它们切下来制作其它的菜肴。
2、根据自己的喜好，整根野蒜腌制，也可以切成小段后腌制，只是切成小段腌制更方便食用。
用料
野蒜 500克 细辣椒面 3勺 姜丝 5克
苹果丝 半个 盐 适量 白糖 1勺 味精 5克
步骤 1
准备好需要的食材，野蒜去根须清洗干净，苹果和姜切丝
步骤 2
洗干净的蒜加入盐拌均匀腌制半个小时，辣椒面放入碗中加入开水搅拌成糊状
步骤 3
腌制好的野蒜控去水份，加入姜丝，苹果，白糖，加入辣椒糊
步骤 4
翻拌均匀，密封冰箱冷藏腌制一晚上
步骤 5
