烤箱烤肉的温度一般在200度左右，时间在15分钟左右。具体用多长时间，要根据肉的多少来决定。烤箱烤肉的方法：
1、先将肉切成大小均匀的肉块，然后加入洋葱、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、烧烤酱等调味料，抓匀后腌制1小时。
2、根据个人喜好准备一些蔬菜，然后混合着肉块串在竹签上。
3、先在烤盘里铺一层锡纸，然后将肉串均匀地摆进去。
4、烤箱预热后，将烤盘放入烤箱，200度烤15分钟。
5、15分钟后，在肉串上刷酱，并撒上一些孜然、辣椒粉等佐料，再次放入烤箱烤2分钟即可。
烤箱烧烤温度设置在180℃到200℃之间比较合适，我之前用烤箱烤过面筋和土豆片，金针菇，烤面筋的时候先把面筋串做好，刷上一层酱料，烤箱提前开到180℃，预热5分钟，然后把面筋放进去，烤的大约有8分钟左右，可以拿出来，重新刷上酱料，翻一个面，再烤5-8分钟，就可以开吃了.
