方法一：传统的腌制方法：
步骤1：将买回来的菜晒到有点焉，洗干净晾干水。
步骤2：将生姜切片，腌制盐备好。
步骤3：准备一个大些的盆备用。
步骤4：将雪菜切好，加盐和生姜片拌匀。
步骤5：将雪菜装入坛中，用力压紧，最后盖好盖子，边上放水，一个礼拜左右看看水。
方法二：将雪菜切好，加盐和生姜片拌匀。
方法三：按照一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。
方法四：全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，不要盖盖子。
方法五：腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。
方法六：腌下后的第二天，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。
方法七：七天后，差不多就可以吃了。
以上就是腌雪里红的七种方法，你可以根据自己的口味和实际情况选择适合的方法进行腌制。
