火太大,水沸腾的厉害,往往冲烂猪脑,另就是搅拌过猛都会煮烂猪脑,因为猪脑太嫩,结构比较松散,所以水烧开后,就应用小火!
猪脑煮烂了的原因可能有很多,
通常不是因为不新鲜。猪脑的新鲜度主要取决于其表面外观。正常新鲜的脑花和血管清晰,整个猪脑必须没有出血点或斑点,猪脑的颜色最好呈肉红色。
如果猪脑煮烂了,可能是由于煮的时间过长或烹饪过程中的其他问题导致。
火太大,水沸腾的厉害,往往冲烂猪脑,另就是搅拌过猛都会煮烂猪脑,因为猪脑太嫩,结构比较松散,所以水烧开后,就应用小火!
猪脑煮烂了的原因可能有很多,
通常不是因为不新鲜。猪脑的新鲜度主要取决于其表面外观。正常新鲜的脑花和血管清晰,整个猪脑必须没有出血点或斑点,猪脑的颜色最好呈肉红色。
如果猪脑煮烂了,可能是由于煮的时间过长或烹饪过程中的其他问题导致。