1、油炸黄粉虫
黄粉虫的幼虫,虫蛹在经过处理之后,进行烫漂、沥干,然后进行爆炒或者油炸,最后加入调味料即可食用。
2、黄粉虫罐头
(1)对黄粉虫的幼虫以及虫蛹进行筛选,保证个体完整。
(2)挑选后,可以采用清蒸、红烧、油炸、五香腌制等不同的调味工艺,将黄粉虫制成不同的食品,然后装入罐头中,密封,杀菌,出售。
3、速冻黄粉虫
将黄粉虫清洗干净,经过排杂之后,整形、挑选,然后装入到食品塑料袋中密封,送至速冻车间进行速冻(可在零下18℃的环境下储藏)。
4、“汉虾粉”系列产品
黄粉虫在经过排杂、消毒、固化、烘干等一系列工艺之后,将其磨成粉。具体步骤如下:虫体清理去杂、清洗、固化、烘烤、研磨、筛分、成品。
5、黄粉虫虫浆
去杂后,将新鲜黄粉虫的消化道内的分泌物清除干净,然后进行清洗、磨浆,同时配合食用油、芝麻、豆粉、辣椒等辅料,制成酥糖馅、月饼馅等馅料来制作点心。
6、黄粉虫酱油
挑选出气味正常,无腐烂的新鲜黄粉虫,去杂磨浆,然后调整酸碱度,加入酶水解蛋白质,接着过滤、杀菌、调味调色,最后过滤装袋。
7、黄粉虫保健酒
挑选老熟的黄粉虫,经清理去杂、固化、烘干脱水后,配合红枣,枸杞放入白酒中浸泡1-2个月左右。