1、首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。
2、面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。
3、将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时。
4、按照上面的方法来制作就可以啦。
5、做肉火烧不止光要和好面，同时也要注意以下两点：烙饼，最关键的一点是面要软。无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。
6、做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。
1.40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
2.面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
3.肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放
4.面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
5.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6.折叠，卷成三层。
7.用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
8.放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
9.黄灿灿的蒙阴出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！
