青稞和大麦都属于禾本科植物，但它们有以下区别：
1. 形态：青稞比大麦高，茎秆较细，叶子较窄，穗子较小。
2. 用途：青稞主要用于制作青稞酒、青稞茶等食品和饮料，而大麦则主要用于酿造啤酒、制作面粉等。
3. 营养价值：青稞比大麦更为营养丰富，含有更多的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
4. 生长环境：青稞适应高寒、高海拔的环境，主要分布在青藏高原等地区，而大麦则适应温带和亚热带气候，分布较广。
没有本质区别
青稞和大麦实际上没有本质区别，青稞是大麦的一种，也称为裸大麦。它们都属于禾谷类作物，但青稞的内外颖壳分离，籽粒裸露，而大麦则分为有皮大麦和裸大麦两种类型①。此外，青稞适合生长在高原清凉气候，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广②。
