猪肉切片或者条，可以带一点肥肉，口感更香脆。切好的肉加入蒜末、姜末、花椒和干椒末。
打入两个鸡蛋，混匀。加入三勺淀粉，混匀。
等油热后依次放入。炸至金黄色放凉，二次复炸。
番茄酱、淀粉、水、白糖混匀加热，放入炸好的肉翻炒。每块肉完美裹上淀粉后，盛出。
1/10
猪肉切成丝。
2/10
加盐、料酒、蛋液、生粉抓匀，腌制10分钟。
3/10
将肉丝在面包糠滚一下。
4/10
放入油锅内炸熟捞出，开大火将肉放入锅中复炸一遍。
5/10
捞出沥干油份。
6/10
锅里倒底油。
7/10
准备好糖醋汁的成分。
8/10
倒入油锅内炒匀。
9/10
倒入酥肉炒匀。
最后一步
撒上葱花出锅。
