【食材】
牛肉250克,毛豆150克,土豆半个,牛肉粉适量
【调料】
生抽适量,油适量,料酒适量
【做法】
1、毛豆,土豆切丁;牛肉洗净切丁,用少许生抽,料酒,盐腌制10分钟入味。
2、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用。
3、锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒至牛肉变色,紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀,最后加点清水稍稍焖片刻,即可起锅。
材料:米饭1碗,南瓜100克,鸡蛋1个,薏米40克,枸杞子10克,葱1根
调味料:高汤4杯,盐半小匙
做法
1.材料洗净,葱切末,南瓜切片,氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。
2.高汤入锅,放南瓜片熬至入味后捞出,留汤汁,加米饭和薏米煮匀。
3.加盐调味,倒入蛋清搅匀,盛入碗中再排上南瓜片,最后撤枸杞子与葱。