瓦罐汤的做法:
1、主料：土鸡一只，茶树菇75克。2、配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。3、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；4、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。
瓦罐汤的种类:
1、 瓦罐肉饼汤：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤。
2、瓦罐排骨汤：莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤。
瓦罐汤的种类太多，以上简单给你介绍一下，希望对你有用
1. 福建瓦罐汤有多种种类，如海鲜瓦罐汤、肉类瓦罐汤等。
2. 福建瓦罐汤的做法一般是将食材和调料放入瓦罐中，再用火慢炖煮熟。
瓦罐的材质可以保持食材的原汁原味，煮出的汤汁更加浓郁美味。
3. 福建瓦罐汤的种类繁多，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材，如海鲜瓦罐汤中可以加入鱼、虾、蟹等海鲜，肉类瓦罐汤中可以加入猪肉、鸡肉等肉类食材。
同时，可以根据季节和地域的不同，加入适合的蔬菜和调料，制作出丰富多样的瓦罐汤。
